-
OLIVE NOCELLARA
75:-Söta sicilianska oliver. -
FANTASIA DI BRUSCHETTE
95:-Tre olika bruschetta: en med vitlöksolja, en med färsk tomat, rödlök,svarta oliver, olivolja och basilika och en med parmaskinka, kokt skinka, salami och scamorza (rökig mozzarellaost). -
BARBABIETOLE E CAPRINO
99:-Vinägrettmarinerade rödbetor serveras med en krämig getost, rostad kapris och solrosfrön. -
RISOTTO AL PESTO ROSSO
105:-Krämigt carnaroliris smaksatt med röd pesto, schalottenlök, vitt vin och zucchini. Toppad med knaperstekt pancetta. -
BURRATA CANDITA
125:-Burrata (krämig mozarella gjord på komjölk) serveras med kanderade körsbärstomater samt en syrlig basilikadressing. -
ANTIPASTO MISTO
130:-Husets charkbricka med tryffelsalami, coppa (lufttorkad karré), pepatello (lufttorkad parmaskinka rullad i svartpeppar), spianata calabra (stark salami från Kalabrien) samt grillad paprika, marinerad kronärtskocka, parmesanost och nocellaraoliver. -
GRANDE ANTIPASTO MISTO
260:-Rekommenderas för två personer.
-
LA VERA CARBONARA
199:-Färsk spaghetti rörd med pancetta, ägg, parmesan och pecorino ost. Toppad med svartpeppar och parmesan. -
RIGATONI ALLA VODKA
205:-Färsk rigatoni i en tomat- och mascarponesås med pancetta och vodka. Toppad med parmesan och persilja. -
PAPPARDELLE AL PESTO E RUCOLA
205:-Färsk pappardelle i en sås med grädde, husets hemlagade pesto, körsbärstomat och chili. Toppad med rostade pinjenötter, rucola, parmesan och parmaskinka. -
GNOCCHI ALLA STÄKET
205:-Färsk gnocchi med fläskfilé, rödlök, dagens svamp, vitlök, körsbärstomater, chili och smör, toppad med parmesan och persilja. -
MEZZELUNE CON BURRO E SALVIA
205:-Hemmagjord pasta fylld med kantareller och taleggio-ost. Serveras med brynt smör och salvia. Toppad med parmesan. -
TAGLIATELLE ALL´ ARRABBIATA E BURRATA
210:-Färsk tagliatelle i en mustig tomatsås gjord på tomaterna rosso di gargano från Apulien, vitt vin, basilika, färska körsbärstomater och chili. Toppad med burrata och färsk basilika. -
PAPPARDELLE DEL BOSCO
225:-Färsk pappardelle i en krämig sås med grädde, timjan, säsongens färska svamp, tryffelkräm samt tryffelolja. Toppad med parmesan, oxfilé och basilika. -
FRUTTI DI MARE
230:-Färsk spaghetti med bläckfisk, venusmusslor, blåmusslor och tigerräkor i en vitvinsbaserad buljong med vitlök och körsbärstomater, toppad med persilja.
-
SCALOPPINE AL CRUDO E SALVIA
265:-(Innehåller gluten) Kalvinnanlår tillagat med mjöl, smör, parmaskinka och vitt vin. Serveras med ugnsrostad potatis och funghi trifolati (sauterad svamp) samt en krämig salviasås. -
AGNELLO AL FORNO
275:-Rosmarin- och vitlöksmarinerad lammrostbiff serveras med rostade rotfrukter och en marsalasås. -
BISTECCA DI MANZO AI FERRI
320:-Grillad svensk ryggbiff serveras med friterad sötpotatis-pommes, gröna salladsblad och tomat samt vår krämiga tryffelmajonnäs. -
ENTRECOTE ALLA GRIGLIA
320:-Grillad entrecote från skånska gårdar med friterad klyftpotatis, zucchini, morötter och en krämig grönpepparsås. -
FILETTO ALLA STÄKET
330:-Grillad oxfilé serveras med krossad potatis i ugn med vitlökssmör, parmesan och timjan, säsongens grönsallad samt en flamberad pepparsås. -
GRIGLIATA MISTA (för 2 pers)
899:-Vår grigliata mista med oxfilé, ryggbiff, italiensk salsiccia och kycklingfilé. Kommer tillsammans med sötpotatispommes, klyftpotatis, krämig tryffelmajonnäs och flamberad pepparsås.