-
FANTASIA DI BRUSCHETTE
89:-Tre olika bruschetta: en med vitlöksolja, en med färsk tomat, rödlök,svarta oliver, olivolja och basilika och en med parmaskinka, kokt skinka, salami och scamorza (rökig mozzarellaost). -
ANTIPASTO MISTO
105:-Milanosalami, mortadella, parmaskinka, grillad paprika, marinerad kronärtskocka, parmesan och oliver. -
BURRATA DI PUGLIA
105:-Burrata (krämig mozzarella gjord på komjölk) serveras på en sallad med päron, äpple, mynta, salladslök och persilja, samt med honung och limevinägrett. -
ZUPPETTA DI COZZE AL ZAFFERANO
105:-Blåmusslor och vongole i en vitvinsbuljong med saffran, grädde, vitlök och salvia. Toppad med knaperstekt pancetta (sidfläsk). -
CARPACCIO DI MANZO
119:-Tunnskivad kall oxfilé serveras med rucola, kronärtskocka, hyvlad parmesan, pinjenötter, citron samt en kall sås gjord på pecorino ost. -
GRANDE ANTIPASTO MISTO
210:-Rekommenderas för två personer.
-
LA VERA CARBONARA
170:-Färsk spaghetti rörd med pancetta, ägg, parmesan och pecorino ost. Toppad med svartpeppar och parmesan. -
RISOTTO AI FUNGHI
175:-Carnaroliris med färsk svamp, torr karljohansvamp, tryffelkräm, parmesan och smör. Toppad med ugnsbakade körsbärstomater och tryffelolja. Glutenfri. -
PAPPARDELLE AL PESTO E RUCOLA
175:-Färsk pappardelle i en sås med grädde, husets hemlagade pesto, körsbärstomat, chili och vitlök. Toppad med rostade pinjenötter, rucola, parmesan och parmaskinka. -
TAGLIATELLE ALL´ ARRABBIATA E BURRATA
179:-Färsk tagliatelle i en mustig tomatsås gjord på tomaterna rosso di gargano från Apulien, vitt vin, basilika, färska körsbärstomater och chili. Toppad med burrata och färsk basilika. -
GNOCCHI ALLA STÄKET
179:-Färsk gnocchi med fläskfilé, rödlök, dagens svamp, vitlök, körsbärstomater, chili och smör, toppad med parmesan och persilja. -
LASAGNA AL FORNO
189:-Husets hemlagade klassiska italienska lasagne. Lager av krämig bechamelsås och riven parmesanost blandas med fläskfärs, oxfärs och kycklinglever. Kökschefens varma rekommendationer! -
TORTELLONI ALLA BOLOGNESE
185:-Färska tortelloni fyllda med ricottaost och spenat i en äkta, italiensk bolognese. Toppad med hyvlad parmesan. -
PAPPARDELLE DEL BOSCO
205:-Färsk pappardelle i en krämig sås med grädde, vitlök, timjan, säsongens färska svamp, tryffelkräm samt tryffelolja. Toppad med parmesan, oxfilé och basilika. -
FRUTTI DI MARE
205:-Färsk spaghetti med bläckfisk, venusmusslor, blåmusslor och tigerräkor i en vitvinsbaserad buljong med vitlök och körsbärstomater, toppad med persilja.
-
POLLO ALLE ERBE E LIMONE
230:-Ugnsbakad kycklingfilé marinerat i vitt vin och aromatiska örter serveras med ugnsrostad potatis, grillad paprika och en krämig citronsås. -
SCALOPPINE AL CRUDO E SALVIA
245:-(Innehåller gluten) Kalvinnanlår tillagat med mjöl, smör, parmaskinka och vitt vin. Serveras med ugnsrostad potatis och funghi trifolati (sauterad svamp) samt en krämig salviasås. -
BISTECCA DI MANZO AI FERRI
295:-Grillad ryggbiff serveras med friterad sötpotatis-pommes, babyspenat gratinerad med provoloneost samt en kall, grön salsa verde sås (örter, kapris, ägg och ansjovis). -
ENTRECOTE ALLA GRIGLIA
295:-Grillad entrecote från skånska gårdar med friterad klyftpotatis, smörstekt svamp och en krämig grönpepparsås. -
FILETTO ALLA STÄKET
310:-Grillad oxfilé serveras med en tortino gjord på broccoli, potatis och pecorinoost som toppas med tryffelolja. Kommer med vår fantastiska karljohanssvampsås och kantareller. -
GRIGLIATA MISTA (för 2 pers)
649:-Vår grigliata mista med oxfilé, ryggbiff, italiensk salsiccia och kycklingfilé. Kommer tillsammans med sötpotatispommes, klyftpotatis, en kall salsa verde och vår karljohansvampsås.
