-
OLIVE NOCELLARA
55:-Söta sicilianska oliver. -
FANTASIA DI BRUSCHETTE
89:-Tre olika bruschetta: en med vitlöksolja, en med färsk tomat, rödlök,svarta oliver, olivolja och basilika och en med parmaskinka, kokt skinka, salami och scamorza (rökig mozzarellaost). -
ZUPPETTA DI COZZE
105:-Blåmusslor i en vitvinsbuljong med vitlök, persilja, färsk chili och citron. -
ANTIPASTO MISTO
120:-Husets charkbricka med tryffelsalami, coppa (lufttorkad karré), pepatello (lufttorkad parmaskinka rullad i svartpeppar), spianata calabra (stark salami från Kalabrien) samt grillad paprika, marinerad kronärtskocka, parmesanost och nocellaraoliver. -
BURRATA DI PUGLIA
120:-Burrata (krämig mozzarella gjord på komjölk) serveras på en sallad med päron, äpple, mynta, salladslök och persilja, samt med honung och limevinägrett. -
CARPACCIO DI MANZO
129:-Tunnskivad kall oxfilé serveras med rucola, kronärtskocka, hyvlad parmesan, pinjenötter, citron samt en kall sås gjord på pecorino ost. -
GRANDE ANTIPASTO MISTO
240:-Rekommenderas för två personer.
-
LA VERA CARBONARA
190:-Färsk spaghetti rörd med pancetta, ägg, parmesan och pecorino ost. Toppad med svartpeppar och parmesan. -
RISOTTO AI FUNGHI
195:-Carnaroliris med karljohansvamp, ostronskivling, shiitakesvamp, namekosvamp, tryffelkräm, parmesan och smör. Toppad med ugnsbakade körsbärstomater och tryffelolja. Glutenfri. -
PAPPARDELLE AL PESTO E RUCOLA
195:-Färsk pappardelle i en sås med grädde, husets hemlagade pesto, körsbärstomat, chili och vitlök. Toppad med rostade pinjenötter, rucola, parmesan och parmaskinka. -
GNOCCHI ALLA STÄKET
195:-Färsk gnocchi med fläskfilé, rödlök, dagens svamp, vitlök, körsbärstomater, chili och smör, toppad med parmesan och persilja. -
MEZZELUNE CON BURRO E SALVIA
195:-Hemmagjord pasta fylld med kantareller och taleggio-ost. Serveras med brynt smör och salvia. Toppad med parmesan. -
TAGLIATELLE ALL´ ARRABBIATA E BURRATA
199:-Färsk tagliatelle i en mustig tomatsås gjord på tomaterna rosso di gargano från Apulien, vitt vin, basilika, färska körsbärstomater och chili. Toppad med burrata och färsk basilika. -
PAPPARDELLE DEL BOSCO
215:-Färsk pappardelle i en krämig sås med grädde, vitlök, timjan, säsongens färska svamp, tryffelkräm samt tryffelolja. Toppad med parmesan, oxfilé och basilika. -
FRUTTI DI MARE
220:-Färsk spaghetti med bläckfisk, venusmusslor, blåmusslor och tigerräkor i en vitvinsbaserad buljong med vitlök och körsbärstomater, toppad med persilja.
-
POLLO ALLE ERBE E LIMONE
230:-Ugnsbakad kycklingfilé marinerat i vitt vin och aromatiska örter serveras med ugnsrostad potatis, grillad paprika och en krämig citronsås. -
SCALOPPINE AL CRUDO E SALVIA
255:-(Innehåller gluten) Kalvinnanlår tillagat med mjöl, smör, parmaskinka och vitt vin. Serveras med ugnsrostad potatis och funghi trifolati (sauterad svamp) samt en krämig salviasås. -
BISTECCA DI MANZO AI FERRI
310:-Grillad svensk ryggbiff serveras med friterad sötpotatis-pommes, gröna salladsblad och tomat samt vår krämiga tryffelmajonnäs. -
ENTRECOTE ALLA GRIGLIA
310:-Grillad entrecote från skånska gårdar med friterad klyftpotatis, zucchini, morötter och en krämig grönpepparsås. -
FILETTO ALLA STÄKET
320:-Grillad oxfilé serveras med krossad potatis i ugn med vitlökssmör, parmesan och timjan, säsongens grönsallad samt en flamberad pepparsås. -
GRIGLIATA MISTA (för 2 pers)
799:-Vår grigliata mista med oxfilé, ryggbiff, italiensk salsiccia och kycklingfilé. Kommer tillsammans med sötpotatispommes, klyftpotatis, krämig tryffelmajonnäs och flamberad pepparsås.